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Moussaka
Hoofdgerecht

Moussaka

1 u 20 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • viande hachéeOverig300 g
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • pommes de terre (coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
  • aubergines (coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
  • sauce tomateVoorraadkast150 g
  • concentré de tomate (1 c.à.s)Voorraadkast15 g
  • cannelle (1 c.à.c)Kruiden en specerijen5 g
  • mozzarella râpée (râpée)Zuivel100 g
  • huile (pour la friture)Voorraadkast200 ml
  • beurreZuivel50 g
  • farineVoorraadkast50 g
  • laitZuivel500 ml
  • noix de muscade (râpée)Kruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen5 g

per portie

Voedingswaarden

292kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
13 g
Vetten
20 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Découper et frire les légumes

    • Découper les pommes de terre et les aubergines en rondelles.
    • Les faire frire dans une huile bien chaude environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites sans être cramées.
    Stap 1

  2. Dégorger sur papier absorbant

    • Déposer les rondelles frites sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
    Stap 2

  3. Préparer la farce à la viande

    • Faire revenir l'oignon avec la viande hachée.
    • Ajouter le concentré de tomate, une pointe de cannelle, la gousse d'ail émincée et la sauce tomate.
    • Laisser mijoter 10 minutes.
    Stap 3

  4. Préparer la béchamel

    • Faire fondre 50 g de beurre avec 50 g de farine en remuant sur le feu.
    • Ajouter le lait et la noix de muscade, mélanger jusqu'à épaississement.
    • Ajouter un peu de mozzarella râpée et bien mélanger.
    Stap 4

  5. Monter le plat et cuire au four

    • Dans un plat, disposer les pommes de terre en premier.
    • Ajouter les rondelles d'aubergine sur le dessus.
    • Répartir la viande puis napper de béchamel.
    • Enfourner 40 minutes à 180 °C.
    Stap 5

  6. Laisser tiédir et servir

    • Laisser tiédir environ 10 minutes avant de servir.
    Stap 6
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