Hoofdgerecht
Msemen farci à la viande hachée
1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minMsemen farci à la viande hachée
wat u nodig heeft
Ingrediënten
farineGranen500 g
semoule fineGranen100 g
selKruiden en specerijen8 g
eau tiède (tiède)Dranken320 ml
huileVoorraadkast60 ml
beurre fondu (fondu)Zuivel60 g
viande hachéeVlees500 g
oignon (finement haché)Groente en fruit1 stuk
ail (écrasé)Groente en fruit2 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit20 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit15 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
cumin mouluKruiden en specerijen3 g
poivre noirKruiden en specerijen2 g
huile d'oliveVoorraadkast20 ml- sel (pour la farce)Kruiden en specerijen4 g
per portie
Voedingswaarden
542kcal
- Koolhydraten
- 67 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Deegroller
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la semoule et le sel dans un saladier.
- Ajouter l'eau tiède petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Huiler légèrement la pâte, couvrir et laisser reposer.
- Stap 2
Préparer la farce
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter la viande hachée, le paprika, le cumin, le poivre et le sel, puis laisser cuire en remuant.
- Ajouter le persil et la coriandre en fin de cuisson et laisser refroidir.
- Stap 3
Façonner les msemen
- Diviser la pâte en boules et les huiler.
- Étaler chaque boule très finement sur un plan huilé.
- Répartir la farce, replier en carré puis aplatir légèrement.
- Stap 4
Cuire les msemen
- Chauffer une poêle et cuire les msemen sur les deux faces.
- Badigeonner de beurre fondu et d'huile en cours de cuisson.
- Retourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.