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Musakhan (poulet grillé, oignons rouges au sumac et pain plat)
Hoofdgerecht

Musakhan (poulet grillé, oignons rouges au sumac et pain plat)

1 u 15 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • cuisse de poulet (lavée)Vlees2 stukken
  • oignon rouge (émincé)Groente en fruit3 stukken
  • oignon blanc (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • pain pitaBakkerij3 stukken
  • yaourtZuivel30 ml
  • citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • bâton de cannelleKruiden en specerijen2 stukken
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen6 g
  • sumacKruiden en specerijen12 g
  • huile d'oliveVoorraadkast45 ml
  • ail (écrasé)Groente en fruit1 stuk
  • pignon de pinNoten en zaden50 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

791kcal

Koolhydraten
70 g
Eiwitten
37 g
Vetten
40 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Ovenschaal
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les oignons et le poulet dans le bouillon

    • Faire fondre l'oignon blanc dans la casserole avec un peu d'huile d'olive
    • Ajouter le bâton de cannelle, le cumin, le sel et le poivre
    • Ajouter les cuisses de poulet puis mouiller à hauteur avec de l'eau
    Stap 1

  2. Dorrer les pignons et faire revenir les oignons rouges au sumac

    • Faire revenir les pignons de pin dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés
    • Émincer les oignons rouges
    • Les faire revenir avec le sumac et le sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres
    Stap 2

  3. Badigeonner et enfourner le poulet

    • Retirer le poulet du bouillon
    • Le badigeonner d'un mélange d'huile d'olive, d'ail et de sumac
    • Enfourner à 180 °C
    Stap 3

  4. Dresser le musakhan sur les pains

    • Étaler les oignons rouges sur les pains pita
    • Ajouter le poulet
    • Napper de sauce au yaourt citronné et parsemer de pignons dorés
    Stap 4
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