Skip to content
Menu
Nems au poulet à l'air fryer
Hoofdgerecht

Nems au poulet à l'air fryer

50 minVoor 15Nutri-Score C€€
van @by.floooo84 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

15 personen
  • haut de cuisse de poulet (haché)Vlees2 stukken
  • filet de poulet (haché)Vlees1 stuk
  • carotte (râpée)Groente en fruit1 stuk
  • champignons noirs (réhydratés et hachés)Groente en fruit10 g
  • pousses de sojaGroente en fruit10 g
  • échalote (hachée)Groente en fruit1 stuk
  • ail (haché)Groente en fruit1 stuk
  • vermicelles haricot mungo (réhydratés et coupés en morceaux)Voorraadkast50 g
  • œufsZuivel2 stukken
  • cube de bouillon (émietté)Voorraadkast1 stuk
  • poivreKruiden en specerijen5 g
  • sauce sojaVoorraadkast15 ml
  • sauce de poissonVoorraadkast15 ml
  • feuilles de rizVoorraadkast15 stukken
  • huileVoorraadkast15 ml
  • sauce nuoc-mâmVoorraadkast45 ml
  • eau tièdeDranken45 ml
  • jus de citron presséGroente en fruit15 ml
  • sucreVoorraadkast15 g
  • ail (râpé ou haché finement)Groente en fruit1 stuk
  • piment rougeGroente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

61kcal

Koolhydraten
6 g
Eiwitten
4 g
Vetten
2 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Airfryer
  • Keukenmachine
  • Rasp
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Réhydrater les vermicelles et les champignons noirs

    • Laisser tremper les vermicelles haricot mungo et les champignons noirs dans l'eau toute la nuit, ou dans l'eau chaude pendant 15 minutes.
    Stap 1

  2. Préparer la farce

    • Hacher les hauts de cuisse et le filet de poulet au hachoir (ou au couteau).
    • Hacher l'échalote, l'ail et les champignons noirs réhydratés.
    • Râper la carotte.
    • Mélanger le poulet, l'échalote, l'ail, les champignons noirs, la carotte et les vermicelles.
    • Ajouter les pousses de soja, les 2 œufs, la sauce soja, le poivre et le cube de bouillon.
    • Découper les vermicelles en morceaux et bien mélanger pour obtenir la farce.
    Stap 2

  3. Plier les nems

    • Tremper une feuille de riz quelques secondes dans de l'eau tiède et la laisser ramollir.
    • Sur le plan de travail (éviter une planche en bois), déposer la farce au centre, vers le bas.
    • Quand la feuille est assez souple, commencer à plier en serrant bien le tout au maximum.
    • Répéter jusqu'à obtenir une quinzaine de nems.
    Stap 3

  4. Cuire à l'air fryer

    • Badigeonner légèrement les nems d'huile.
    • Cuire à 180 °C pendant 16 minutes.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce nem

    • Mélanger la sauce nuoc-mâm, l'eau tiède, le jus de citron pressé et le sucre.
    • Ajouter l'ail râpé et le piment rouge.
    • Servir les nems immédiatement avec la sauce.
    Stap 5
Download Mezze