Hoofdgerecht
Nems maison croustillants
1 uVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uNems maison croustillants
wat je nodig hebt
Ingrediënten
vermicelles de riz (hydratés dans l'eau bouillante)Granen100 g
champignons noirs (réhydratés)Groente en fruit30 g
carottes (râpées)Groente en fruit2 stukken
poulet (haché)Vlees500 g
oignon (mixé avec les champignons)Groente en fruit1 stuk
sauce sojaVoorraadkast60 ml
sauce nuoc-mâmVoorraadkast90 ml
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- cubes de bouillon (émiettés)Voorraadkast2 stukken
œufsZuivel2 stukken- feuilles de rizVoorraadkast20 stukken
- huile de fritureVoorraadkast500 ml
eau (pour la sauce)Dranken75 ml
vinaigre (pour la sauce)Voorraadkast60 ml
sucre (pour la sauce)Voorraadkast15 g
ail en poudre (pour la sauce)Kruiden en specerijen8 g
per portie
Voedingswaarden
339kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Rasp
Blender
Koekenpan
Steelpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hydrater les vermicelles et les champignons
- Plonger les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l'eau bouillante.
- Laisser de côté.
- Stap 2
Préparer la garniture
- Râper les carottes.
- Hacher le poulet.
- Mixer les champignons égouttés avec l'oignon.
- Stap 3
Assaisonner la farce
- Réunir tous les ingrédients dans un récipient.
- Ajouter la sauce soja, la sauce nuoc-mâm, le poivre et les cubes de bouillon.
- Ajouter les œufs et mélanger à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Stap 4
Plier les nems
- Tremper une feuille de riz dans l'eau pour la ramollir.
- Placer la farce au milieu, rouler légèrement puis rabattre les côtés vers le centre.
- Rouler très serré en allant délicatement pour ne pas déchirer la feuille.
- Stap 5
Cuire les nems
- Faire revenir les nems à l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Stap 6
Préparer la sauce
- Mélanger l'eau, le vinaigre, la sauce nuoc-mâm, le sucre et l'ail en poudre.
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