Voorgerecht
Nœuds feuilletés au fromage et persil
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55 minNœuds feuilletés au fromage et persil
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pâte feuilletée (prête à l'emploi, sortie du froid)Vers500 g
fromage à la crème (ramolli)Zuivel180 g
ail (pressé)Groente en fruit3 stukken
feta (émiettée)Zuivel200 g
fromage à pâte pressée (râpé)Zuivel100 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g- fromage fondu (coupé en morceaux)Zuivel100 g
œuf (battu)Zuivel1 stuk
mozzarella (râpée)Zuivel70 g
beurre (fondu)Zuivel30 g
farineVoorraadkast20 g
laitZuivel150 ml
cheddar (râpé)Zuivel150 g
graines de poivre noir (concassées)Kruiden en specerijen2 g
gros selKruiden en specerijen5 g
paprika douxKruiden en specerijen3 g- noix de muscade (râpée)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
451kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 31 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Bakplaat
Steelpan
Mengkom
Bakkwast
Oven
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la béchamel au fromage fondu
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
- Verser le lait petit à petit en fouettant, puis incorporer le fromage fondu et le cheddar jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Stap 2
Préparer la garniture fromagère
- Mélanger le fromage à la crème avec l'ail pressé.
- Ajouter la feta émiettée, le fromage à pâte pressée râpé et le persil ciselé.
- Assaisonner avec le paprika, la noix de muscade, le poivre concassé et le gros sel.
- Stap 3
Garnir et former la pâte
- Étaler la pâte feuilletée et la garnir de la crème fromagère.
- Découper des bandes et les modeler en nœuds.
- Déposer les nœuds sur la plaque de cuisson.
- Stap 4
Dorer et parsemer de mozzarella
- Badigeonner les nœuds d'œuf battu.
- Saupoudrer de mozzarella râpée.
- Stap 5
Cuire au four
- Enfourner les nœuds feuilletés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.