Hoofdgerecht

Œufs brouillés aux girolles, miso et comté

25 minVoor 2Nutri-Score C€€

25 min

Hoofdgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

2 personen

huile d'oliveVoorraadkast15 ml
girolles (nettoyées (champignons de Paris en remplacement))Groente en fruit300 g
échalotes (émincées)Groente en fruit2 stukken
pommes de terre (précuites, coupées en morceaux)Groente en fruit400 g
œufsZuivel6 stukken
pâte miso (1 bonne cuillère à soupe)Voorraadkast20 g
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
comté affiné 18 mois (râpé en fines lamelles)Zuivel60 g

per portie

663kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Saisir les girolles
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle à feu fort.
- Saisir les girolles.
Stap 1
Faire revenir les échalotes
- Débarrasser les girolles.
- Saisir les échalotes dans la même poêle.
Stap 2
Ajouter les pommes de terre
- Ajouter les pommes de terre précuites dans la poêle.
- Les faire revenir avec les échalotes.
Stap 3
Préparer les œufs au miso
- Casser les œufs dans le bol.
- Ajouter la pâte miso : elle apporte le goût salé, pas besoin de sel.
- Fouetter le tout.
Stap 4
Brouiller les œufs
- Verser les œufs dans la poêle et les brouiller sur feu très moyen.
Stap 5
Ajouter girolles, ciboulette et comté
- Incorporer les girolles.
- Ciseler la ciboulette et la parsemer dessus.
- Râper le comté en fines lamelles et le laisser fondre en fin de cuisson.
Stap 6