Voorgerecht
Œufs mollets panés frits à la japonaise
30 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minŒufs mollets panés frits à la japonaise
recept van
tiobiloute le gourmand
@legourmant
5 recepten
10 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
œufs (4 pour les œufs mollets, 2 pour la panure)Zuivel6 stukken
farineVoorraadkast60 g
panure pankoBakkerij100 g- huile de friture (pour une friture à 170 °C)Voorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
304kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 19 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Frituurpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les œufs mollets
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante et les remuer constamment pendant la cuisson.
- Compter 5 min 30 de cuisson.
- Stap 2
Refroidir et écaler
- Couper la cuisson dans l'eau glacée.
- Écaler délicatement les œufs.
- Stap 3
Paner les œufs
- Passer les œufs dans la farine, puis dans l'œuf battu.
- Rouler dans la panure panko, puis repasser dans l'œuf et la panure.
- Stap 4
Frire les œufs
- Frire à 170 °C en les remuant tout le long pour qu'ils ne brûlent pas.
- Égoutter dès qu'ils sont bien dorés.