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Ofen-Lachs mit Gemüse und Zitronen-Dill-Senf-Soße
Hoofdgerecht

Ofen-Lachs mit Gemüse und Zitronen-Dill-Senf-Soße

1 u 10 minVoor 3Nutri-Score B€€
van @ikosunkitchen16 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

3 personen
  • LachsfiletsVis3 stukken
  • Olivenöl (für die Marinade)Voorraadkast60 ml
  • Zitronensaft (Saft einer halben kleinen Zitrone, für die Marinade)Groente en fruit15 ml
  • Senf (für die Marinade)Voorraadkast5 g
  • Knoblauchzehen (gerieben)Groente en fruit2 stukken
  • Petersilie (fein gehackt)Groente en fruit5 g
  • Pfeffer (gemahlen, für die Marinade)Kruiden en specerijen1 g
  • Paprikapulver (für die Marinade)Kruiden en specerijen1 g
  • PaprikaflockenKruiden en specerijen1 g
  • Salz (für die Marinade)Kruiden en specerijen3 g
  • Drillinge (gewaschen, halbiert)Groente en fruit500 g
  • Möhren (gestückelt)Groente en fruit2 stukken
  • Rote Zwiebeln (grob gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Champignons (grob gehackt)Groente en fruit6 stukken
  • Thymian (getrocknet)Kruiden en specerijen1 g
  • Paprikapulver (für das Gemüse)Kruiden en specerijen1 g
  • KnoblauchpulverKruiden en specerijen1 g
  • Pfeffer (gemahlen, für das Gemüse)Kruiden en specerijen1 g
  • Salz (für das Gemüse)Kruiden en specerijen3 g
  • Olivenöl (für das Gemüse)Voorraadkast60 ml
  • Butter (für die Soße)Zuivel30 g
  • MehlVoorraadkast10 g
  • MilchZuivel280 ml
  • Dill (fein gehackt)Groente en fruit10 g
  • Senf (für die Soße)Voorraadkast5 g
  • Zitronensaft (Saft einer halben kleinen Zitrone, für die Soße)Groente en fruit15 ml
  • Knoblauchzehe (fein gerieben)Groente en fruit1 stuk
  • Salz (für die Soße)Kruiden en specerijen2 g
  • Pfeffer (gemahlen, für die Soße)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

519kcal

Koolhydraten
25 g
Eiwitten
26 g
Vetten
35 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Vergiet
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Lachs marinieren

    • Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver, Paprikaflocken und Salz verrühren.
    • Lachsfilets damit einreiben und im Kühlschrank ziehen lassen.
    Stap 1

  2. Kartoffeln und Möhren vorkochen

    • Kartoffeln waschen und halbieren.
    • Zusammen mit den gestückelten Möhren in Salzwasser vorkochen, bis sie leicht weich sind.
    • Abgießen und abkühlen lassen.
    Stap 2

  3. Gemüse würzen

    • Zwiebeln und Champignons grob hacken und mit Kartoffeln und Möhren in eine Schüssel geben.
    • Mit Thymian, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz und Olivenöl würzen und gut vermengen.
    Stap 3

  4. Backen

    • Gemüse auf ein Backblech geben und die marinierten Lachsstücke darauflegen.
    • Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der dritten Schiene von oben garen, bei dickeren Stücken etwas länger.
    • Für eine schöne Bräunung die letzten 5 Minuten auf 210 °C erhöhen.
    Stap 4

  5. Zitronen-Dill-Senf-Soße zubereiten

    • Butter in einem Topf schmelzen und den Knoblauch kurz anbraten.
    • Mehl zugeben, anschwitzen, dann mit Milch ablöschen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
    • Zitronensaft, Senf und Dill unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Stap 5

  6. Anrichten

    • Lachs mit dem Ofengemüse anrichten und die Soße dazu servieren.
    Stap 6
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