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One pot orzo crémeux aux champignons, taleggio & noisette
Hoofdgerecht

One pot orzo crémeux aux champignons, taleggio & noisette

30 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @salutcestclaire21 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • orzoGranen160 g
  • taleggio (coupé en morceaux)Zuivel100 g
  • champignons (coupés en lamelles)Groente en fruit250 g
  • échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
  • ail (hachée)Groente en fruit1 stuk
  • bouillon de légumes ou de volaille (chaud)Voorraadkast500 ml
  • noisettes (concassées)Noten en zaden20 g
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit5 g
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • selKruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

525kcal

Koolhydraten
65 g
Eiwitten
19 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Soeplepel

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer l'échalote.
    • Hacher l'ail.
    • Couper les champignons en lamelles.
    Stap 1

  2. Faire revenir l'échalote et l'ail

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole.
    • Faire revenir l'échalote et l'ail en remuant.
    Stap 2

  3. Dorer les champignons

    • Ajouter les champignons dans la casserole.
    • Laisser dorer à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
    • Saler et poivrer.
    Stap 3

  4. Cuire l'orzo comme un risotto

    • Ajouter l'orzo et mélanger.
    • Verser le bouillon chaud progressivement, louche après louche, en remuant régulièrement.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et crémeux.
    Stap 4

  5. Ajouter le taleggio

    • Hors du feu, ajouter le taleggio coupé en morceaux.
    • Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
    Stap 5

  6. Dresser et servir

    • Servir dans les assiettes.
    • Parsemer de noisettes concassées et de ciboulette ciselée.
    Stap 6
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