Hoofdgerecht
Orzo crémeux au poulet
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30 min
30 minOrzo crémeux au poulet
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totocuistot
@totocuistot
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
filets de poulet (coupés en morceaux)Overig2 stukken
beurre (un morceau)Zuivel20 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
paprikaKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
herbes de ProvenceKruiden en specerijen3 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
orzoGranen120 g
concentré de tomate (2 cuillères à soupe)Voorraadkast30 g
bouillon de volailleVoorraadkast200 ml
crème fleuretteZuivel200 ml
parmesan (râpé)Zuivel30 g
pousses d'épinardsGroente en fruit50 g
per portie
Voedingswaarden
645kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 39 g
- Vetten
- 31 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire dorer le poulet
- Faire fondre un morceau de beurre dans de l'huile d'olive dans une poêle bien chaude.
- Assaisonner les filets de poulet avec le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Ajouter les filets de poulet dans la poêle et les faire dorer.
- Stap 2
Ajouter l'oignon
- Ajouter l'oignon émincé directement dans la poêle.
- Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Stap 3
Ajouter l'orzo et le concentré de tomate
- Ajouter les orzos dans la poêle.
- Ajouter deux cuillères à soupe de concentré de tomate.
- Mélanger.
- Stap 4
Verser le bouillon et cuire
- Verser le bouillon de volaille.
- Bien mélanger et faire cuire le tout à feu doux.
- Stap 5
Ajouter la crème et le parmesan
- À mi-cuisson, ajouter la crème fleurette et le parmesan.
- Continuer la cuisson à feu doux sans jamais arrêter de mélanger, comme pour un risotto.
- Stap 6
Ajouter les épinards
- Ajouter quelques pousses d'épinards (facultatif si on n'aime pas).
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les orzos soient prêts.
- Stap 7
Dresser et servir
- Ajouter les filets de poulet réservés.
- Ajouter une bonne dose de parmesan.
- Servir bien chaud.
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