Hoofdgerecht

Orzo crémeux au saumon et Saint-Moret

30 minVoor 3Nutri-Score C€€

30 min

Hoofdgerecht

recept van

leavgz_cooking

@leavgz_cooking

wat u nodig heeft

3 personen

per portie

520kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer les légumes
- Couper les poireaux en fines lamelles puis les rincer.
- Émincer finement les échalotes.
Stap 1
Faire dorer les échalotes
- Ajouter les échalotes dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive.
- Faire dorer.
Stap 2
Ajouter les poireaux et déglacer
- Ajouter les poireaux et bien mélanger.
- Déglacer avec le vin blanc.
- Assaisonner d'ail et de poivre.
Stap 3
Laisser fondre les poireaux
- Mélanger et laisser fondre les poireaux quelques minutes.
Stap 4
Préparer le saumon
- Retirer la peau des pavés de saumon.
- Couper les pavés en deux.
Stap 5
Ajouter le saumon et l'orzo
- Remettre le saumon dans la cocotte.
- Ajouter l'orzo et bien mélanger.
Stap 6
Cuire avec le bouillon
- Verser le bouillon à hauteur.
- Cuire 8 minutes, puis au bout de 4 minutes ajouter le Saint-Moret.
- Mélanger jusqu'à la fin de cuisson.
Stap 7
Dresser
- Déposer l'orzo dans l'assiette.
- Ajouter un filet de crème, un tour de moulin à poivre et de la ciboulette fraîche.
Stap 8