Préparer la garniture fondante

• Mélanger le fromage à la crème avec le cheddar et le fromage à pâte pressée râpé.
• Réserver au frais.

Préparer la farce à la viande

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu de beurre fondu.
• Mélanger la viande hachée avec les œufs, la carotte et la pomme de terre râpées, le poivron, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
• Ajouter l'oignon et l'ail revenus et bien homogénéiser.

Monter le pain de viande

• Étaler la moitié de la viande dans le plat à four beurré.
• Répartir la garniture au fromage au centre puis recouvrir avec le reste de viande.
• Bien souder les bords pour former un pain de viande.

Préparer la couche de tomates

• Disposer les tranches de tomates et de mozzarella sur le dessus.
• Arroser d'huile d'olive et de sauce balsamique, puis parsemer d'herbes de Provence, de sel et de poivre.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et le fromage gratiné.
• Parsemer de basilic ciselé avant de servir.