Écraser les bananes

• Écraser les bananes bien mûres à l'aide d'une fourchette dans un saladier.
• Quelques morceaux peuvent rester, ils apporteront du fondant à la cuisson.

Ajouter l'œuf

• Ajouter l'œuf aux bananes écrasées.
• Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.
• Mélanger jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée : la pâte doit être assez épaisse.

Cuire les pancakes

• Graisser légèrement la poêle avec le spray antiadhésif.
• Étaler une bonne louche de pâte et laisser cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les deux faces soient bien dorées.
• Répéter l'opération avec le reste de pâte.

Garnir et servir

• Napper de beurre de cacahuète et parsemer de pépites de chocolat noir.
• Servir aussitôt.