Dorer la viande

• Faire chauffer l'huile dans une poêle.
• Saisir les pieds et la tête de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants à l'extérieur.

Réserver la viande

• Retirer la viande de la poêle et la réserver de côté, bien cuite dehors et juteuse dedans.

Garnir le pain

• Ouvrir le pain à panini et y disposer la viande.
• Bien répartir la garniture pour que tout tienne à l'intérieur.

Ajouter les sauces

• Napper la viande de sauce.

Ajouter la salade et servir

• Ajouter une bonne quantité de salade fraîche pour le croquant.
• Refermer le panini et le servir aussitôt.