Assaisonner le poulet

• Couper le filet de poulet en escalopes fines.
• Saupoudrer de tandoori, de piment, d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
• Mélanger pour bien enrober la viande.

Cuire le poulet

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.

Préparer la sauce

• Mélanger la sauce algérienne avec la crème.
• Réserver.

Monter le panini

• Ouvrir le pain brioché et napper l'intérieur de sauce.
• Déposer le poulet puis les tranches de cheddar.

Griller le panini

• Refermer le pain et le faire griller à la poêle en pressant légèrement.
• Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain croustillant.