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Panna cotta au chorizo et parmesan
Voorgerecht

Panna cotta au chorizo et parmesan

1 u 15 minVoor 6Nutri-Score D€€
van @sofsorecette6 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • chorizo (coupé en morceaux)Vlees120 g
  • crème liquide (entière)Zuivel250 ml
  • laitZuivel150 ml
  • parmesan (râpé)Zuivel30 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • agar-agar (en poudre)Voorraadkast2 g

per portie

Voedingswaarden

165kcal

Koolhydraten
2 g
Eiwitten
4 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Zeef
  • Ramekin ×6

stap voor stap

Bereiding

  1. Mixer le chorizo

    • Placer le chorizo dans le bol du Thermomix.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture fine.
    Stap 1

  2. Ajouter la crème, le lait et le parmesan

    • Ajouter la crème, le lait, le parmesan râpé et le poivre.
    • Incorporer l'agar-agar.
    Stap 2

  3. Chauffer la préparation

    • Faire chauffer le tout à 90 °C en remuant doucement.
    Stap 3

  4. Filtrer et répartir

    • Filtrer la préparation à travers une passoire fine.
    • Verser dans des verrines.
    Stap 4

  5. Réfrigérer

    • Placer les verrines au réfrigérateur jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.
    Stap 5
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