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Pantxineta
Dessert

Pantxineta

1 u 15 minVoor 8Nutri-Score D€€
van @annarecetasfaciles8 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

8 personen
  • Láminas de hojaldre (Refrigeradas, lista para extender)Bakkerij2 stukken
  • Almendra laminadaNoten en zaden100 g
  • Huevo (Batido para pintar)Zuivel1 stuk
  • Azúcar glas (Para decorar)Voorraadkast45 g
  • LecheZuivel1 liter
  • Claras de huevoZuivel5 stukken
  • AzúcarVoorraadkast150 g
  • MaicenaVoorraadkast70 g
  • MantequillaZuivel15 g
  • Cáscara de limón (Solo la parte amarilla)Groente en fruit1 stuk
  • Cáscara de naranjaGroente en fruit1 stuk
  • Rama de canelaKruiden en specerijen1 stuk
  • Yema de huevo (Para pintar el borde)Zuivel1 stuk
  • Leche (Un chorrito para la mezcla de pintado)Zuivel20 ml

per portie

Voedingswaarden

398kcal

Koolhydraten
43 g
Eiwitten
8 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Mengkom
  • Garde
  • Bakplaat
  • Bakkwast
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Infusionar la leche

    • Calienta la leche con la cáscara de naranja, la cáscara de limón y la rama de canela.
    • Cuando comience a hervir, tapa y reserva.
    Stap 1

  2. Preparar la crema pastelera

    • Mezcla el azúcar con la maicena en un bol y vierte la leche infusionada colada.
    • Remueve hasta que se diluya, añade las claras y mezcla de nuevo.
    • Lleva al fuego y cocina sin dejar de remover hasta que espese.
    • Retira, añade la mantequilla y mezcla hasta que se funda.
    Stap 2

  3. Enfriar la crema

    • Coloca la crema en un plato y tapa con film en contacto.
    • Deja enfriar por completo.
    Stap 3

  4. Montar la tarta

    • Extiende una lámina de hojaldre y pinta el borde con la mezcla de yema de huevo y leche.
    • Coloca la crema fría en el centro y tapa con la otra lámina de hojaldre.
    • Presiona los bordes para que se peguen.
    Stap 4

  5. Decorar y hornear

    • Pinta la superficie con huevo batido y espolvorea la almendra laminada y un poco de azúcar glas.
    • Hornea a 180 °C durante 30 minutos o hasta que esté dorada.
    Stap 5

  6. Terminar y servir

    • Espolvorea de nuevo azúcar glas.
    • Sirve templada.
    Stap 6
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