Bakkerij
Pão de Deus caseiro
4 u 30 minVoor 8Nutri-Score D€
D
4 u 30 min
4 u 30 minPão de Deus caseiro
recept van
Fabio Gomes
@fabio_masterchef
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0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
leite (a 30 °C)Zuivel120 ml
fermento (fresco)Voorraadkast9 g
farinhaGranen320 g
açúcarVoorraadkast35 g
gemas de ovo (para a massa)Zuivel2 stukken
manteiga (à temperatura ambiente)Zuivel42 g
salKruiden en specerijen4 g
ovo (para a cobertura)Zuivel1 stuk- gemas de ovo (para a cobertura)Zuivel2 stukken
- leite (para a cobertura)Zuivel250 ml
- amidoVoorraadkast30 g
- açúcar (para a cobertura)Voorraadkast100 g
- coco raladoVoorraadkast250 g
- açúcar em pó (para polvilhar)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
389kcal
- Koolhydraten
- 60 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 13 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmixer
Mengkom
Steelpan
Garde
Bakplaat
Oven
Zeef
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar a massa
- Colocar na taça o leite morno, o fermento, as gemas, o açúcar, a farinha e o sal.
- Bater tudo durante 10 minutos.
- Stap 2
Incorporar a manteiga
- Adicionar a manteiga aos poucos.
- Bater por mais 10 minutos.
- Stap 3
Primeira levedura
- Cobrir a massa com película aderente.
- Deixar levedar até levantar.
- Stap 4
Moldar as bolas
- Dividir a massa em bolas de 80 g.
- Dispor no tabuleiro e deixar levedar até dobrar de tamanho.
- Stap 5
Preparar a cobertura de coco
- Juntar o ovo, as gemas, o leite, o açúcar e o amido.
- Mexer bem até ficar homogéneo.
- Stap 6
Cozinhar a cobertura
- Levar o preparado ao lume, mexendo sempre, até ficar com consistência cremosa.
- Adicionar o coco ralado e voltar a mexer.
- Stap 7
Cobrir a massa
- Verter a cobertura por cima das bolas de massa.
- Alisar bem.
- Stap 8
Cozer no forno
- Colocar papel vegetal por cima para manter a humidade.
- Levar ao forno a 180 °C durante 30 minutos.
- Stap 9
Finalizar
- Polvilhar com açúcar em pó antes de servir.
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