Hoofdgerecht

Patate douce rôtie, pesto de pistache et yaourt au chèvre

45 minVoor 2Nutri-Score C€€

45 min

Hoofdgerecht

recept van

Acha_happybody

@acha_happybody

wat u nodig heeft

2 personen

patate douce (épluchée et coupée en cubes)Groente en fruit1 stuk
huile d'olive (pour les patates douces et le pesto)Voorraadkast75 ml
miel (pour les patates douces et le yaourt)Voorraadkast30 ml
paprikaKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen3 g
ail (gousse)Groente en fruit1 stuk
pistaches (décortiquées, quelques-unes concassées pour le dressage)Noten en zaden40 g
basilic (bouquet, quelques feuilles pour le dressage)Groente en fruit1 stuk
parmesan (râpé)Zuivel50 g
yaourt grecZuivel30 ml
fromage de chèvre fraisZuivel30 g

per portie

600kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préchauffer le four et préparer la patate douce
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes, sans chercher à faire des cubes trop petits.
- Disposez les cubes sur une plaque de cuisson.
Stap 1
Assaisonner et enfourner
- Arrosez d'huile d'olive et de miel.
- Saupoudrez de paprika et de sel, puis mélangez.
- Enfournez.
Stap 2
Mixer le pesto de pistache
- Dans un mixeur, mettez le basilic, le parmesan, les pistaches, la gousse d'ail et l'huile d'olive.
- Salez et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Stap 3
Mélanger le yaourt au chèvre
- Mélangez le yaourt grec avec le fromage de chèvre frais et le miel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Stap 4
Dresser l'assiette
- Étalez le mélange de yaourt et de chèvre au fond de l'assiette.
- Ajoutez les patates douces rôties par-dessus et nappez de pesto.
- Terminez avec quelques feuilles de basilic et des pistaches concassées.
Stap 5