Réunir les ingrédients dans la boîte

• Placer la farine, le sel, l'eau tiède et l'huile d'olive dans une boîte hermétique.
• Fermer soigneusement le couvercle.

Secouer énergiquement

• Secouer la boîte bien fort jusqu'à ce que la pâte forme une grosse boule.

Racler et malaxer

• Racler les bords de la boîte pour rassembler la pâte.
• Fariner légèrement le plan de travail et récupérer la pâte.
• Finir de la malaxer brièvement : le plus gros du travail est fait.

Étaler la pâte

• Étaler la pâte au rouleau, immédiatement ou après un passage au frais.
• Pour une version sucrée, ajouter le sucre au mélange et remplacer l'huile d'olive par une huile neutre ou du beurre fondu.

Cuisson à blanc

• Enfourner la pâte à blanc à 180 °C.