Hoofdgerecht
Pâtes à la vodka
30 minVoor 3Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minPâtes à la vodka
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pâtes (sèches)Granen300 g
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
beurre (en morceaux)Zuivel50 g
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
purée de tomatesVoorraadkast400 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
crème fraîcheZuivel150 ml
vodkaDranken45 ml
parmesan (râpé)Zuivel60 g
per portie
Voedingswaarden
585kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 25 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Kookplaat- Soeppan
Koekenpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pâtes
- Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
- Réserver une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Stap 2
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Émincer l'oignon rouge.
- Faire fondre le beurre dans la poêle et y faire revenir l'oignon.
- Ajouter l'ail et laisser dorer.
- Stap 3
Préparer la sauce tomate
- Verser la purée de tomates dans la poêle.
- Mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser réduire la tomate.
- Stap 4
Ajouter la crème et la vodka
- Incorporer la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une belle couleur orange.
- Verser la vodka et laisser l'alcool s'évaporer.
- Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
- Stap 5
Terminer les pâtes dans la sauce
- Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle pour qu'elles finissent de cuire.
- Ajouter le dernier morceau de beurre et mélanger.
- Hors du feu, ajouter le parmesan râpé et servir.