Hoofdgerecht
Pâtes au poulet rôti en sauce
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55 min
55 minPâtes au poulet rôti en sauce
recept van
Joline cuisine&Kobold
@joline_cuisinetkobold
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
cuisses de poulet (entières, avec la peau)Vlees5 stukken
pâtesGranen500 g
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
oignon (gros, haché)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses écrasées)Groente en fruit2 stukken
poivron (coupé en petits cubes)Groente en fruit0,5 stukken
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
paprika (2 cuillères à café)Kruiden en specerijen4 g
concentré de tomates (2 grosses cuillères à soupe)Voorraadkast40 g- feuilles de laurierKruiden en specerijen2 stukken
eauDranken1,5 liter
beurre (petit bout, pour badigeonner le poulet)Zuivel20 g
per portie
Voedingswaarden
666kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan
Ovenschaal
Oven
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Saisir le poulet avec les épices
- Déposer les cuisses de poulet dans le fond de la cocotte avec l'huile d'olive.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma et le paprika.
- Faire rissoler et saisir le poulet pendant 2 à 3 minutes.
- Stap 2
Ajouter les légumes et le concentré de tomates
- Ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé et le poivron en cubes.
- Mélanger en mode rissolage, puis ajouter le concentré de tomates.
- Ajouter les feuilles de laurier et continuer à mélanger jusqu'à ce que l'huile se détache de la sauce.
- Stap 3
Cuire sous pression
- Verser l'eau et racler le fond de la cocotte pour décoller les sucs.
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Stap 4
Dorer les cuisses au four
- Prélever les cuisses de poulet et les déposer dans un plat.
- Badigeonner de beurre fondu.
- Enfourner à 200 °C pour les dorer.
- Stap 5
Cuire les pâtes dans la sauce
- Verser les pâtes dans la sauce de la cocotte.
- Remuer régulièrement pour éviter que ça colle au fond.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
- Stap 6
Dresser
- Déposer les pâtes bien chaudes dans les assiettes.
- Ajouter une cuisse de poulet rôtie sur chaque portion et servir.
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