Cuire le brocoli et les pâtes

• Faire bouillir le brocoli dans une grande casserole d'eau
• Lancer en même temps la cuisson des pâtes
• Égoutter les pâtes et le brocoli

Tailler le saumon fumé

• Couper les tranches de saumon fumé en tout petits morceaux

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole
• Ajouter la farine et mélanger
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une belle texture

Assaisonner la béchamel

• Ajouter le sel, le poivre et la muscade
• Ajouter un petit filet de jus de citron
• Bien mélanger

Incorporer le saumon et le brocoli

• Ajouter le saumon fumé dans la béchamel et mélanger
• Émietter le brocoli en tout petits morceaux et l'ajouter
• Bien mélanger l'ensemble

Ajouter le chèvre et les pâtes

• Ajouter la moitié du fromage de chèvre frais et mélanger
• Incorporer les pâtes cuites et bien mélanger

Dresser

• Dresser les assiettes
• Ajouter un peu de saumon fumé sur le dessus
• Déguster