Faire dorer le bacon

• Faire bien dorer le bacon dans une poêle, ou la protéine de votre choix.
• Retirer le bacon de la poêle et réserver.

Faire fondre les oignons et l'ail

• Ajouter les oignons coupés en lamelles et l'ail dans la même poêle.
• Laisser bien cuire à feu doux et à couvert pour que les oignons soient tendres et caramélisés.

Ajouter le beurre et les pâtes

• Ajouter le beurre.
• Ajouter les pâtes.

Cuire les pâtes au bouillon

• Ajouter le bouillon juste à hauteur des pâtes, sans trop les recouvrir.
• Laisser cuire à couvert à feu moyen, un peu comme un risotto.
• Lorsque le bouillon est absorbé, en rajouter et répéter jusqu'à ce que les pâtes soient quasiment cuites.

Ajouter la crème et le fromage

• Ajouter la crème et le fromage.
• Laisser la cuisson se terminer et la crème s'épaissir avec le bouillon jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.

Dresser

• Dresser dans une assiette avec le bacon réservé.
• Parsemer d'un peu de persil et servir.