Dessert

Pâtes de fruits à la peau de kiwi

1 uVoor 6Nutri-Score C€

1 u

Dessert

recept van

Nabil Zemmouri

@nabil_zemmouri

wat je nodig hebt

6 personen

peaux de kiwi (épluchées en coquille, de manière irrégulière)Groente en fruit200 g
eauDranken720 ml
sucreVoorraadkast240 g
kiwi frais (coupé en morceaux, pour garnir)Groente en fruit2 stukken
yaourt (nature, pour garnir)Zuivel150 g

per portie

197kcal

stap voor stap

Préparer les peaux de kiwi
- Ne pas jeter les peaux de kiwi : elles contiennent 3 fois plus de vitamines et de fibres que l'intérieur.
- Éplucher les kiwis en gardant les peaux épluchées de manière irrégulière, en coquille.
Stap 1
Préparer le sirop
- Verser 3 verres d'eau pour 1 verre de sucre dans une casserole.
- Ajouter les peaux de kiwi dans le sirop.
Stap 2
Faire bouillir et réduire
- Porter à ébullition et laisser bouillir 45 minutes.
- Attendre que le mélange ait réduit et obtenu une texture de sirop.
Stap 3
Dresser et servir
- On obtient des pâtes de fruits ultra confites, à la texture incroyable en bouche.
- Garnir de kiwi frais ou de yaourt avec du kiwi.
- Ne pas ajouter de sucre : la coquille est déjà suffisamment sucrée.
Stap 4
Utiliser le sirop restant
- Récupérer le petit sirop parfumé au kiwi restant.
- Le diluer avec de l'eau pour faire une salade de fruits ou des fruits à la nage.
Stap 5