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Pâtes tunisiennes (Makarouna Bsalsa)
Hoofdgerecht

Pâtes tunisiennes (Makarouna Bsalsa)

3 u 20 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • agneau (en morceaux)Overig500 g
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • huileVoorraadkast200 ml
  • piments (entiers)Groente en fruit2 stukken
  • feuilles de laurierKruiden en specerijen4 stukken
  • ail (haché)Groente en fruit6 stukken
  • concentré de tomate (1 tube entier)Voorraadkast1 stuk
  • tabel (2 c. à s.)Kruiden en specerijen30 ml
  • curcuma (2 c. à s.)Kruiden en specerijen30 ml
  • raz el hanout (1 c. à s.)Kruiden en specerijen15 ml
  • cube de bouillonVoorraadkast1 stuk
  • pâtes tunisiennesGranen400 g
  • eauDranken1,5 liter

per portie

Voedingswaarden

968kcal

Koolhydraten
80 g
Eiwitten
33 g
Vetten
58 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire frire les piments

    • Faire frire 2 piments entiers dans l'huile chaude dans une casserole.
    • Les retirer et réserver.
    Stap 1

  2. Faire revenir oignon, concentré et ail

    • Ajouter l'oignon émincé (optionnel), le concentré de tomate et l'ail haché.
    • Faire revenir 5 minutes.
    Stap 2

  3. Ajouter la viande et les épices

    • Ajouter les morceaux d'agneau et les faire revenir quelques minutes.
    • Ajouter les épices (tabel, curcuma, raz el hanout), le cube de bouillon et les feuilles de laurier.
    • Mouiller à hauteur avec l'eau et replonger un piment.
    Stap 3

  4. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter à couvert 2h30 à 3h.
    • La sauce est prête lorsque l'huile remonte à la surface.
    Stap 4

  5. Cuire les pâtes et dresser

    • Faire cuire les pâtes tunisiennes.
    • Dresser la sauce dans les pâtes et bien mélanger.
    • Déposer le morceau de viande et le piment sur le dessus.
    • Déguster.
    Stap 5
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