Hoofdgerecht
Pâtes vertes crémeuses au filet de tofu mariné
40 minVoor 2Nutri-Score A€€
A
40 min
40 minPâtes vertes crémeuses au filet de tofu mariné
wat u nodig heeft
Ingrediënten
épinards (blanchis)Groente en fruit140 g
basilic (blanchi)Groente en fruit20 g
petits pois verts (bouillis)Groente en fruit60 g
lait de soja non sucré (froid)Dranken120 ml
levure nutritionnelleVoorraadkast30 ml
sel (selon le goût)Kruiden en specerijen2 g
tofu moyennement ferme (coupé en filets)Vers150 g
sauce soja légèreVoorraadkast15 ml
paprika fuméKruiden en specerijen5 ml- origan séchéKruiden en specerijen5 ml
thym séchéKruiden en specerijen5 ml
huile d'olive (pour la marinade)Voorraadkast15 ml
poivre noir (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen1 g- huile d'olive (pour la friture du tofu)Voorraadkast30 ml
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
oignon rouge (haché)Groente en fruit1 stuk
eau de cuisson des pâtes (bouillante)Overig60 ml
rigatoni (séchés, bouillis)Granen180 g
per portie
Voedingswaarden
628kcal
- Koolhydraten
- 73 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 28 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Blender
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Blanchir les légumes verts
- Blanchir les épinards et le basilic dans une casserole d'eau bouillante.
- Faire bouillir les petits pois pour plus de protéines.
- Égoutter le tout.
- Stap 2
Mixer la sauce verte
- Mixer les épinards, le basilic et les petits pois.
- Ajouter le lait de soja et la levure nutritionnelle.
- Saler selon le goût et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Stap 3
Préparer la marinade du tofu
- Mélanger la sauce soja, l'origan, le thym, le paprika fumé, l'huile d'olive et le poivre noir.
- Couper le tofu en filets et les enrober de marinade.
- Laisser mariner.
- Stap 4
Frire les filets de tofu
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire frire les filets de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Réserver.
- Stap 5
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Dans la même poêle, faire cuire l'oignon rouge et l'ail émincé.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Stap 6
Assembler avec les pâtes
- Ajouter la sauce verte et l'eau de cuisson des pâtes dans la poêle.
- Ajouter les rigatoni cuits et mélanger.
- Servir avec les filets de tofu.