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Pavés de cabillaud panés et sauce tartare maison
Hoofdgerecht

Pavés de cabillaud panés et sauce tartare maison

35 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • pavés de cabillaud (découpés en pavés)Vis600 g
  • farineVoorraadkast90 g
  • maïzenaVoorraadkast60 g
  • mayonnaiseVoorraadkast100 g
  • yaourt grecZuivel100 g
  • échalote (ciselée finement)Groente en fruit1 stuk
  • cornichons (hachés)Groente en fruit40 g
  • câpres (égouttées)Voorraadkast15 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
  • huile de fritureVoorraadkast150 ml

per portie

Voedingswaarden

787kcal

Koolhydraten
36 g
Eiwitten
32 g
Vetten
58 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Découper le cabillaud

    • Découpez les pavés de cabillaud
    • Épongez-les avec du papier absorbant
    Stap 1

  2. Préparer l'enrobage

    • Dans un bol, mélangez la farine et la maïzena
    • Salez et poivrez le mélange
    Stap 2

  3. Paner les pavés

    • Passez chaque pavé de cabillaud dans le mélange farine-maïzena
    • Secouez pour retirer l'excédent
    Stap 3

  4. Cuire le cabillaud

    • Faites chauffer l'huile dans une poêle
    • Faites dorer les pavés des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants
    • Égouttez sur du papier absorbant
    Stap 4

  5. Préparer la sauce tartare

    • Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le yaourt grec
    • Ajoutez l'échalote, les cornichons et les câpres
    • Assaisonnez avec le sel, le poivre, le jus de citron et la ciboulette
    Stap 5
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