Marinar el pescado

• Sazonar los filetes con el jugo de limón, el ajo machacado, la sal y la pimienta.
• Dejar reposar unos minutos para que tome sabor.

Preparar el rebozado

• Mezclar la harina de trigo con la harina de maíz en un bol.
• Pasar cada filete por la mezcla hasta cubrirlo bien.

Freír el pescado

• Calentar abundante aceite en el sartén.
• Freír los filetes hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
• Escurrir sobre papel absorbente.

Cocer los patacones

• Pelar los plátanos verdes y cortarlos en trozos gruesos.
• Freírlos en el aceite caliente hasta que estén tiernos, sin dorarse demasiado.
• Escurrir y aplastar cada trozo hasta formar discos planos.

Dorar los patacones

• Volver a freír los discos aplastados en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
• Escurrir y sazonar con sal.

Servir

• Servir el pescado frito junto con los patacones y unas rodajas de limón.