Couper et assaisonner la viande

• Couper la viande de bœuf en cubes.
• Ajouter le sel, le poivre, le piment de Cayenne, le paprika doux, le curry, le paprika fumé et la marinade rouge.
• Mélanger soigneusement pour enrober la viande.

Saisir la viande

• Chauffer l'huile dans la marmite.
• Ajouter toute la viande et laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau rendue par la viande.

Ajouter oignons et ail

• Ajouter les oignons coupés en petits dés et l'ail écrasé.
• Verser l'eau, fermer et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les légumes

• Ajouter le poivron vert, le poivron jaune et la tomate coupée en petits dés.
• Bien mélanger.

Ajouter les petits pois et les épices

• Ajouter les petits pois et les feuilles de laurier.
• Remettre la même combinaison d'épices : sel, poivre, paprika doux, paprika fumé, curry et marinade rouge.
• Fermer et laisser cuire à feu doux.