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Pide turque (viande, sucuk et fromage-œuf)
Hoofdgerecht

Pide turque (viande, sucuk et fromage-œuf)

2 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @margaukitchen41 imports1 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • levure boulangère (1 sachet)Voorraadkast1 stuk
  • sucre (1 CAS)Voorraadkast15 g
  • eau tiède (tiède)Dranken200 ml
  • farineGranen350 g
  • huile d'olive (2 CAS)Voorraadkast30 ml
  • sel (1 CAC)Kruiden en specerijen5 g
  • viande hachée (bœuf ou agneau)Vlees100 g
  • poivron (mixé)Groente en fruit0,5 stukken
  • oignon (mixé)Groente en fruit0,5 stukken
  • tomate (mixée)Groente en fruit0,5 stukken
  • persil (mixé)Groente en fruit10 g
  • concentré de tomate (1 CAC)Voorraadkast5 g
  • purée de poivron (1 CAC)Voorraadkast5 g
  • poivreKruiden en specerijen1 g
  • fromage (type fromage turc ou mozzarella, râpé)Zuivel250 g
  • sauce tomateVoorraadkast60 ml
  • sucuk (tranché)Vlees60 g
  • crèmeZuivel60 ml
  • œufsZuivel2 stukken
  • jaune d'œuf (pour badigeonner)Zuivel1 stuk

per portie

Voedingswaarden

398kcal

Koolhydraten
50 g
Eiwitten
16 g
Vetten
15 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Mengkom
  • Deegroller
  • Bakplaat
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Activer la levure

    • Dans le bol du mixeur, ajouter l'eau tiède, le sucre et la levure boulangère.
    • Couvrir et laisser agir.
    Stap 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
    Stap 2

  3. Laisser pousser

    • Couvrir la pâte et laisser gonfler.
    Stap 3

  4. Préparer la garniture à la viande

    • Mixer le poivron, l'oignon, la tomate et le persil.
    • Mélanger avec la viande hachée, le concentré de tomate, la purée de poivron, le sel et le poivre.
    Stap 4

  5. Façonner les pide

    • Séparer la pâte en 6 pâtons et les étaler finement en forme de barque.
    • Déposer du fromage sur les bords et replier.
    • Bien souder les extrémités au doigt.
    Stap 5

  6. Garnir les pide

    • Sur 2 pide : viande puis fromage par-dessus.
    • Sur 2 autres : sauce tomate, fromage et sucuk.
    • Sur les 2 dernières : crème, fromage et œuf.
    Stap 6

  7. Badigeonner et cuire

    • Badigeonner les extrémités de jaune d'œuf.
    • Enfourner dans un four bien chaud à 220 °C.
    Stap 7
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