Préparer et cuire la croûte de biscuits

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Étaler la pâte à biscuits sur la plaque en formant une croûte ronde, en remontant légèrement les bords.
• Enfourner jusqu'à ce que le bord soit légèrement doré.

Battre le fromage à la crème

• Dans un bol, battre le fromage à la crème ramolli au batteur à main pour l'assouplir.

Ajouter la guimauve et les arômes

• Ajouter le duvet de guimauve et racler les bords du bol.
• Incorporer l'extrait d'amande, le zeste de citron et le jus de citron.
• Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Réserver la garniture

• Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réserver au frais pendant que la croûte cuit.

Refroidir la croûte

• Laisser refroidir la croûte jusqu'à température ambiante.

Étaler la garniture

• Répartir la garniture sur la croûte refroidie et l'étaler uniformément jusqu'aux bords.

Décorer avec les fruits

• Disposer les fraises en cercle sur le bord, comme une croûte de pizza.
• Ajouter un cercle de kiwis, puis les raisins violets, les myrtilles et finir avec les raisins verts au centre.

Trancher et servir

• Trancher la pizza aux fruits en parts.
• Réserver au frais quelques heures avant de servir si souhaité.