Przygotowanie ziemniaków

• Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o małych oczkach.
• Co pewien czas zetrzyj kawałek cebuli, aby ziemniaki nie ściemniały.
• Na koniec zetrzyj czosnek.

Odcedzenie masy

• Odcedź nadmiar wody z masy ziemniaczanej, ale nie do końca.
• Przełóż masę do miski.

Połączenie składników

• Dodaj sól, pieprz i jajka.
• Dodaj mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną.
• Wszystko dokładnie wymieszaj.

Smażenie placków

• Rozpuść smalec na patelni.
• Wykładaj porcje masy i smaż placki po około 3 minuty z każdej strony.
• Odsącz usmażone placki na papierze.

Podanie

• Posiekaj szczypiorek i wymieszaj ze śmietaną.
• Podawaj placki ze śmietaną lub posypane cukrem z kubkiem mleka.