Voorgerecht
Plateau apéro rapide : roulés jambon, crudités, guacamole et piques tomate-mozza
35 minVoor 20Nutri-Score C€€
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35 min
35 minPlateau apéro rapide : roulés jambon, crudités, guacamole et piques tomate-mozza
recept van
Coline Souchal
@colineschl
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
tortillas wraps (petites)Bakkerij8 stukken
fromage frais (nature ou à l'ail)Zuivel300 g
jambon (tranches)Vlees8 stukken
carottes (épluchées, en bâtonnets)Groente en fruit4 stukken
tomates cerises (lavées)Groente en fruit250 g
radis (lavés, équeutés)Groente en fruit200 g
concombre (en bâtonnets)Groente en fruit1 stuk- chou-fleur (en petits bouquets)Groente en fruit300 g
avocats (mûrs, écrasés à la fourchette)Groente en fruit4 stukken
ail (gousses pressées)Groente en fruit2 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
cumin (moulu)Kruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk- tomates cerises (pour les piques)Groente en fruit200 g
billes de mozzarella (égouttées)Zuivel200 g
basilic frais (feuilles)Groente en fruit20 g
per portie
Voedingswaarden
152kcal
- Koolhydraten
- 13 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Spies ×20- plateau de service ×3
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les roulés au jambon
- Étaler généreusement le fromage frais sur chaque tortilla.
- Déposer une tranche de jambon pliée en deux sur le fromage.
- Rouler bien serré, puis réserver au frais.
- Stap 2
Dresser le plateau de crudités
- Laver et tailler les carottes, le concombre et le chou-fleur en bâtonnets ou petits bouquets.
- Disposer carottes, tomates cerises, radis, concombre et chou-fleur sur un plateau.
- Ajouter une sauce à tremper au centre.
- Stap 3
Préparer le guacamole maison
- Écraser les avocats dans un saladier.
- Ajouter l'ail, le persil, le sel, le poivre, le cumin, le paprika et le jus de citron.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Stap 4
Monter les piques tomate-mozza
- Piquer une tomate cerise, une bille de mozzarella et une feuille de basilic sur chaque pic.
- Recouper légèrement l'extrémité des pics.
- Disposer sur le plateau apéro.
- Stap 5
Dresser et servir
- Couper les roulés en tronçons.
- Répartir roulés, crudités, guacamole et piques sur les plateaux.
- Servir immédiatement.