Voorgerecht

Poireaux grillés à la burrata

30 minVoor 2Nutri-Score D€€

30 min

Voorgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

2 personen

blancs de poireaux (lavés et coupés en morceaux dans la longueur)Groente en fruit3 stukken
burrata (égouttée)Zuivel1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
écorces de citron (prélevées en écorces)Groente en fruit1 stuk
thym frais (effeuillé)Groente en fruit3 g
fleurs comestibles (pour le dressage)Groente en fruit5 g

per portie

509kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer les poireaux
- Laver soigneusement les blancs de poireaux.
- Les découper en morceaux dans la longueur.
Stap 1
Faire griller les poireaux
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter les poireaux et les faire revenir sur une seule face à feu fort.
- Saler, poivrer et ajouter le thym, les écorces de citron et l'ail en poudre.
Stap 2
Cuire à feu doux
- Baisser le feu et ajouter un verre d'eau.
- Laisser cuire les poireaux lentement jusqu'à évaporation de l'eau, en remettant un fond d'eau si nécessaire.
Stap 3
Vérifier la cuisson
- Planter la pointe d'un couteau dans les poireaux pour vérifier qu'ils sont bien tendres.
Stap 4
Dresser
- Dresser les poireaux dans une assiette avec la burrata.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et les fleurs comestibles.
Stap 5