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Poireaux vinaigrette twistés au citron confit et noisettes
Voorgerecht

Poireaux vinaigrette twistés au citron confit et noisettes

35 minVoor 2Nutri-Score C€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • blanc de poireau (lavé et coupé en rondelles)Groente en fruit2 stukken
  • beurreZuivel10 g
  • citron confit (écorces récupérées)Groente en fruit1 stuk
  • huile d'oliveVoorraadkast45 ml
  • moutardeVoorraadkast5 ml
  • tahinVoorraadkast15 ml
  • mielVoorraadkast15 ml
  • noisettes (concassées)Noten en zaden20 g
  • basilic (feuilles fraîches)Vers10 g
  • eau (ou fond de bouillon de légumes)Dranken100 ml

per portie

Voedingswaarden

453kcal

Koolhydraten
30 g
Eiwitten
5 g
Vetten
35 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Hapjespan
  • Mengkom
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les poireaux

    • Laver les blancs de poireaux.
    • Les découper en rondelles.
    • Récupérer les écorces du citron confit.
    Stap 1

  2. Faire revenir les poireaux

    • Faire revenir les poireaux et les écorces de citron confit dans le beurre.
    Stap 2

  3. Mouiller et laisser cuire

    • Mouiller avec un peu d'eau ou de bouillon de légumes.
    • Laisser le bouillon s'évaporer dans les poireaux à feu moyen.
    Stap 3

  4. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger la moutarde, l'huile d'olive, le tahin et le miel au fouet.
    Stap 4

  5. Dresser

    • Verser la vinaigrette dans une assiette.
    • Ajouter les poireaux, les noisettes concassées et le basilic frais.
    Stap 5
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