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Poke bowl express équilibré au saumon et sauce épicée
Hoofdgerecht

Poke bowl express équilibré au saumon et sauce épicée

30 minVoor 1Nutri-Score B€€
van @zoeladiet133 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

1 persoon
  • pavé de saumon (coupé en cubes)Vis130 g
  • sauce soja saléeVoorraadkast15 ml
  • miel (pour la marinade)Voorraadkast15 ml
  • paprikaKruiden en specerijen2 g
  • chou rouge (émincé)Groente en fruit200 g
  • avocat (en tranches)Groente en fruit0,5 stukken
  • carotte (râpée)Groente en fruit1 stuk
  • boulgour cru (cuit)Granen75 g
  • citron vert (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
  • fruit de la passion (pulpe)Groente en fruit0,5 stukken
  • jaune d'œufZuivel1 stuk
  • moutardeVoorraadkast5 ml
  • huile de colzaVoorraadkast100 ml
  • sauce srirachaVoorraadkast30 ml
  • miel (pour la sauce)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

1.377kcal

Koolhydraten
75 g
Eiwitten
33 g
Vetten
105 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Mengkom
  • Garde
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Mariner et cuire le saumon

    • Couper le saumon en cubes.
    • Mélanger les cubes avec la sauce soja, le miel et le paprika.
    • Enfourner à 180 °C.
    Stap 1

  2. Cuire le boulgour

    • Cuire le boulgour selon les indications du paquet.
    • Égoutter et laisser tiédir.
    Stap 2

  3. Préparer les légumes

    • Émincer le chou rouge.
    • Râper la carotte.
    • Trancher l'avocat.
    Stap 3

  4. Faire la mayonnaise maison épicée

    • Fouetter le jaune d'œuf avec la moutarde.
    • Verser l'huile de colza en filet en fouettant jusqu'à obtenir une mayonnaise.
    • Ajouter la sriracha et le miel, puis mélanger.
    Stap 4

  5. Dresser le poke bowl

    • Déposer le boulgour dans un bol.
    • Ajouter le chou rouge, la carotte, l'avocat et le saumon.
    • Napper de mayonnaise épicée, arroser de jus de citron vert et ajouter la pulpe de fruit de la passion.
    Stap 5
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