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Poké revisité au saumon mariné et crème de Saint-Moret
Hoofdgerecht

Poké revisité au saumon mariné et crème de Saint-Moret

40 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • cœur de saumon (décongelé, coupé en petits dés)Vis300 g
  • citron vert (pressé)Groente en fruit2 stukken
  • sauce sojaVoorraadkast40 ml
  • graines de sésameNoten en zaden15 g
  • riz à sushiGranen200 g
  • sucreVoorraadkast20 g
  • Saint-MoretZuivel150 g
  • mielVoorraadkast15 g
  • sel de GuérandeKruiden en specerijen3 g
  • concombre (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
  • tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit150 g
  • oignons nouveaux (émincés)Groente en fruit3 stukken
  • mangue (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
  • piment d'EspeletteKruiden en specerijen3 g
  • avocat (coupé en lamelles)Groente en fruit1 stuk
  • coriandre (effeuillée)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

1.213kcal

Koolhydraten
137 g
Eiwitten
49 g
Vetten
53 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Steelpan
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Mariner le saumon

    • Découper le cœur de saumon en petits dés.
    • Ajouter le citron vert, la sauce soja et les graines de sésame.
    • Mélanger et laisser mariner au frais.
    Stap 1

  2. Cuire le riz à sushi

    • Cuire le riz à sushi en suivant les instructions du paquet.
    • Ajouter l'eau avec le sucre.
    • Laisser refroidir complètement.
    Stap 2

  3. Préparer la crème de Saint-Moret

    • Fouetter le Saint-Moret avec le miel et le sel de Guérande.
    • Réserver au frais.
    Stap 3

  4. Préparer la salade de crudités

    • Mélanger le concombre, les tomates cerises et les oignons nouveaux.
    • Ajouter la mangue coupée en dés.
    • Assaisonner avec un peu de citron vert et du piment d'Espelette.
    Stap 4

  5. Découper l'avocat

    • Découper l'avocat en lamelles.
    Stap 5

  6. Dresser le poké

    • Une fois le riz refroidi, dresser le saumon mariné.
    • Ajouter la crème de Saint-Moret, l'avocat et la salade.
    • Parsemer de piment d'Espelette et de coriandre.
    Stap 6
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