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Pommes de terre écrasées crispy et salade de concombre, sauce yaourt-chèvre
Hoofdgerecht

Pommes de terre écrasées crispy et salade de concombre, sauce yaourt-chèvre

55 minVoor 3Nutri-Score B€€
van @takethepowerjuly10 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

3 personen
  • pommes de terre (type ratte ou grenaille, lavées)Groente en fruit500 g
  • oignon rouge (pelé et émincé)Groente en fruit0,5 stukken
  • concombre (épépiné et coupé en petits morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • radis (équeutés et coupés en fines tranches)Groente en fruit5 stukken
  • huile d'olive (filet)Voorraadkast30 ml
  • herbes de Provence (une pincée)Kruiden en specerijen1 g
  • pickles d'oignon rouge (égouttés)Voorraadkast30 g
  • selKruiden en specerijen4 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • yaourt grecZuivel45 ml
  • chèvre fraisZuivel15 g
  • moutardeVoorraadkast5 ml
  • jus de citronGroente en fruit5 ml
  • miel ou sirop d'agaveVoorraadkast3 ml
  • herbes fraîches (aneth et ciboulette) (ciselées)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

247kcal

Koolhydraten
32 g
Eiwitten
6 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Oven
  • Bakplaat
  • Mengkom
  • fourchette

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les pommes de terre

    • Laver soigneusement les pommes de terre.
    • Les plonger dans une casserole d'eau, porter à ébullition et saler l'eau.
    • Compter 15 min de cuisson.
    Stap 1

  2. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    Stap 2

  3. Écraser et assaisonner les pommes de terre

    • Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    • Les écraser doucement à la fourchette en les aplatisant.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer d'herbes de Provence, saler et poivrer.
    Stap 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes.
    Stap 4

  5. Préparer les légumes

    • Peler et émincer l'oignon rouge.
    • Équeuter et couper les radis en fines tranches.
    • Couper le concombre en deux dans la longueur, retirer la partie centrale et le couper en petits morceaux.
    • Ciseler l'aneth et la ciboulette.
    Stap 5

  6. Préparer la sauce au yaourt

    • Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le chèvre frais, le jus de citron, la moutarde, le miel ou sirop d'agave et les herbes fraîches.
    • Saler et poivrer.
    Stap 6

  7. Assembler la salade

    • Laisser tiédir ou refroidir complètement les pommes de terre à la sortie du four.
    • Dans un saladier, mélanger les légumes avec la sauce au yaourt.
    • Ajouter les pommes de terre croustillantes et quelques pickles d'oignon rouge.
    Stap 7
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