Hoofdgerecht
Pondu (feuilles de manioc) sans erreurs
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1 u 15 min
1 u 15 minPondu (feuilles de manioc) sans erreurs
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vovo_traiteur
@vovo_traiteur
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Ingrediënten
feuilles de manioc (pondu) (pilées ou finement hachées)Groente en fruit1 kg
huile de palmeVoorraadkast150 ml
poisson (nettoyé, en morceaux)Vis400 g
pâte d'arachideNoten en zaden100 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
924kcal
- Koolhydraten
- 105 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le pondu à découvert
- Mettre les feuilles de manioc dans la marmite avec l'oignon et le sel.
- Cuire à découvert pour laisser évaporer l'odeur forte du pondu.
- Stap 2
Couvrir et poursuivre la cuisson
- Couvrir la marmite une fois l'odeur évaporée.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Stap 3
Ajouter l'huile de palme en fin de cuisson
- Ne pas verser l'huile de palme au début de la cuisson.
- Ajouter l'huile de palme seulement en fin de cuisson pour garder son goût et sa couleur.
- Stap 4
Ajouter le poisson et les arachides
- Ajouter le poisson dans le pondu.
- Incorporer la pâte d'arachide.
- Ne pas remuer avec une cuillère : laisser cuire sans tourner pour éviter que le pondu ne durcisse.