Hoofdgerecht
Poulet aux olives express à la marocaine
50 minVoor 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minPoulet aux olives express à la marocaine
wat je nodig hebt
Ingrediënten
cuisses de pouletVlees1 kg
persil (ciselé)Groente en fruit15 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit15 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
ail fumé (haché)Groente en fruit4 stukken
curcumaKruiden en specerijen10 g
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
safranKruiden en specerijen500 mg
eau tièdeDranken300 ml- olivesGroente en fruit150 g
- pommes de terre (en frites maison)Groente en fruit600 g
per portie
Voedingswaarden
734kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Soeppan- Kookplaat
Airfryer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner le poulet
- Mettre les cuisses de poulet dans un saladier avec le persil et la coriandre ciselés.
- Ajouter généreusement l'huile d'olive, l'ail fumé haché, le curcuma, le sel, le poivre et le gingembre.
- Mélanger le tout pour bien enrober le poulet.
- Stap 2
Faire revenir les oignons et le poulet
- Allumer le feu et faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajouter les oignons émincés puis le poulet assaisonné.
- Stap 3
Préparer le jus au safran
- Récupérer les restes d'assaisonnement dans le saladier.
- Ajouter le safran puis l'eau tiède pour obtenir un jus.
- Verser le jus dans la casserole jusqu'à recouvrir le poulet.
- Stap 4
Cuire à feu doux
- Laisser cuire à feu doux en surveillant, le poulet cuit rapidement.
- Stap 5
Dorer le poulet
- Passer le poulet cuit à l'air fryer ou au four pour le rendre bien doré.
- Stap 6
Dressage
- Étaler la sauce dans le fond du plat.
- Placer les cuisses de poulet par-dessus.
- Ajouter le citron confit si vous en avez.
- Répartir les olives puis les frites maison.