Assaisonner le poulet

• Couper les filets de poulet en petits morceaux.
• Assaisonner avec l'huile d'olive, l'origan et le paprika, généreusement.

Cuire le poulet

• Faire cuire le poulet dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.

Préparer l'ail et les tomates

• Hacher finement l'ail.
• Couper les tomates cerises en deux.

Faire revenir l'ail

• Réserver le poulet cuit.
• Dans la même poêle, faire revenir l'ail avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il colore.

Préparer la sauce

• Ajouter la crème de soja et le concentré de tomate, bien diluer.
• Ajouter le sel et les tomates cerises.
• Ajouter le parmesan râpé et mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Ajouter les épinards et le poulet

• Ajouter les épinards dans la sauce et laisser réduire.
• Remettre les morceaux de poulet et réchauffer le tout.

Dresser

• Servir avec les épinards et le poulet à l'ail.
• Accompagner de pâtes complètes cuites et napper de sauce.