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Poulet frit coréen (yangnyeom chicken)
Hoofdgerecht

Poulet frit coréen (yangnyeom chicken)

1 uVoor 4Nutri-Score D€€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Poulet (en morceaux)Vlees800 g
  • Fécule de pomme de terreVoorraadkast100 g
  • FarineBakkerij50 g
  • Ail (râpé)Groente en fruit4 stukken
  • Gingembre (râpé)Groente en fruit10 g
  • Sauce sojaVoorraadkast60 ml
  • GochujangVoorraadkast40 g
  • KetchupVoorraadkast30 ml
  • MielVoorraadkast40 g
  • CassonadeVoorraadkast20 g
  • Vinaigre de rizVoorraadkast15 ml
  • Huile de sésameVoorraadkast10 ml
  • Graines de sésameNoten en zaden10 g
  • Huile de fritureVoorraadkast500 ml

per portie

Voedingswaarden

661kcal

Koolhydraten
54 g
Eiwitten
44 g
Vetten
30 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Wok
  • Steelpan
  • Keukentang

stap voor stap

Bereiding

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger la sauce soja avec l'ail et le gingembre râpés dans un saladier.
    • Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober.
    • Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.
    Stap 1

  2. Préparer l'enrobage

    • Mélanger la farine et la fécule de pomme de terre.
    • Rouler chaque morceau de poulet dans le mélange jusqu'à obtenir un enrobage uniforme.
    Stap 2

  3. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    • Frire les morceaux de poulet par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans une casserole, chauffer le gochujang, le ketchup, le miel, la cassonade, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
    Stap 4

  5. Enrober et servir

    • Ajouter le poulet frit dans la sauce chaude et mélanger pour bien l'enrober.
    • Parsemer de graines de sésame et servir immédiatement.
    Stap 5
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