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Poulet frit mariné et côtelettes d'agneau marinées au barbecue
Hoofdgerecht

Poulet frit mariné et côtelettes d'agneau marinées au barbecue

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @mr.nouilles_17 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • poulet (en morceaux)Vlees800 g
  • côtelettes d'agneauVlees6 stukken
  • ail (gousses, écrasées au mortier)Groente en fruit12 stukken
  • gros sel roseKruiden en specerijen10 g
  • poudre de pimentKruiden en specerijen5 g
  • eauDranken250 ml
  • farineVoorraadkast250 g
  • œufZuivel1 stuk
  • sauce soja noireVoorraadkast5 ml
  • sel de légumesKruiden en specerijen8 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • mielVoorraadkast20 g
  • romarin (frais)Groente en fruit5 g
  • farine KentuckyVoorraadkast150 g
  • huile de fritureVoorraadkast1 liter

per portie

Voedingswaarden

968kcal

Koolhydraten
85 g
Eiwitten
50 g
Vetten
48 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Vijzel met stamper
  • Koekenpan
  • Grill
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade du poulet

    • Écraser l'ail avec le gros sel rose au mortier
    • Ajouter la poudre de piment et un peu d'eau, puis écraser à nouveau
    Stap 1

  2. Monter la marinade du poulet

    • Verser la farine dans un récipient, environ l'équivalent d'un verre d'eau
    • Ajouter l'ail écrasé, l'œuf et la sauce soja noire
    • Mélanger le tout
    Stap 2

  3. Faire mariner le poulet

    • Plonger les morceaux de poulet dans la marinade
    • Laisser mariner le plus longtemps possible
    Stap 3

  4. Préparer la marinade de l'agneau

    • Mettre le sel de légumes, l'huile d'olive et le miel dans un récipient
    • Écraser l'ail au mortier avec le romarin
    • Ajouter la préparation d'ail et quelques gouttes d'aromagie, puis bien mélanger
    Stap 4

  5. Faire mariner les côtelettes d'agneau

    • Enrober les côtelettes de marinade
    • Laisser mariner
    Stap 5

  6. Préparer la panure du poulet

    • Mélanger la farine et la farine Kentucky dans une assiette
    • Mettre de l'eau ou du lait dans un autre récipient
    Stap 6

  7. Paner et frire le poulet

    • Plonger le poulet dans la farine, puis dans l'eau, puis à nouveau dans la farine
    • Plonger dans l'huile chaude
    • Laisser refroidir un peu avant de déguster
    Stap 7

  8. Cuire les côtelettes d'agneau

    • Cuire les côtelettes marinées au barbecue ou au four
    Stap 8
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