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Poulet grillé mariné, sauce protéinée au curry et salade de concombre
Hoofdgerecht

Poulet grillé mariné, sauce protéinée au curry et salade de concombre

35 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Haut de cuisse de poulet (désossé)Vlees4 stukken
  • Sauce sojaVoorraadkast30 ml
  • MielVoorraadkast30 ml
  • Sirop d'érableVoorraadkast15 ml
  • MaïzenaVoorraadkast10 g
  • Ail en poudreKruiden en specerijen2 g
  • HuileVoorraadkast15 ml
  • Graines de sésameNoten en zaden10 g
  • Fromage blanc (ou skyr)Zuivel300 g
  • CurryKruiden en specerijen8 g
  • Sel (de Guérande)Kruiden en specerijen3 g
  • Fond de volailleVoorraadkast10 ml
  • ConcombreGroente en fruit1 stuk
  • Coriandre (ciselée)Groente en fruit10 g
  • Oignon nouveau (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • Citron vertGroente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

330kcal

Koolhydraten
23 g
Eiwitten
29 g
Vetten
14 g
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wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger la sauce soja, le miel, le sirop d'érable et l'ail en poudre
    • Enrober les hauts de cuisses de maïzena puis de marinade
    • Parsemer de graines de sésame
    Stap 1

  2. Griller le poulet

    • Chauffer un filet d'huile dans la poêle
    • Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien grillé
    Stap 2

  3. Préparer la sauce protéinée au curry

    • Mélanger le skyr ou le fromage blanc avec le curry et le sel
    • Ajouter un peu de fond de volaille
    • Fouetter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse
    Stap 3

  4. Préparer la salade de concombre

    • Ciseler la coriandre et émincer l'oignon nouveau
    • Couper le concombre
    • Arroser du jus de citron vert
    Stap 4

  5. Dresser et servir

    • Napper le poulet d'un peu de sauce
    • Découper le poulet en lamelles
    • Dresser le poulet avec la salade de concombre et la sauce au curry
    Stap 5
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