Hoofdgerecht
Poulet mariné 4 façons pour barbecue (moutarde, miel, teriyaki, cajun-fajita)
1 uVoor 15Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uPoulet mariné 4 façons pour barbecue (moutarde, miel, teriyaki, cajun-fajita)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet (lavé au vinaigre et au sel, découpé en morceaux)Vlees10 kg
vinaigre (pour laver le poulet)Voorraadkast200 ml
sel (pour laver le poulet et assaisonner)Kruiden en specerijen100 g
moutarde (base de la marinade moutarde)Voorraadkast300 g
ail (pressé)Groente en fruit8 stukken
sauce sojaVoorraadkast100 ml
citron (pressé)Groente en fruit2 stukken
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen5 g
miel (pour la version sucrée-salée)Voorraadkast150 g
sauce teriyakiVoorraadkast250 ml- bouillonVoorraadkast200 ml
épices cajunKruiden en specerijen30 g- épices fajitaKruiden en specerijen30 g
huile d'oliveVoorraadkast150 ml
per portie
Voedingswaarden
1.040kcal
- Koolhydraten
- 12 g
- Eiwitten
- 140 g
- Vetten
- 48 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Grill
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Laver le poulet
- Frotter le poulet avec le vinaigre et le sel, en procédant en plusieurs fois si nécessaire.
- Rincer abondamment et égoutter.
- Stap 2
Préparer la marinade moutarde
- Mélanger la moutarde, l'ail pressé, la sauce soja, le jus de citron, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Enrober une partie du poulet de cette marinade.
- Stap 3
Préparer la marinade moutarde-miel
- Reprendre la marinade moutarde et y ajouter le miel.
- Enrober une deuxième partie du poulet.
- Stap 4
Préparer la marinade teriyaki
- Mélanger la sauce teriyaki avec le bouillon et un peu d'huile.
- Enrober une troisième partie du poulet.
- Stap 5
Préparer la marinade cajun-fajita
- Mélanger les épices cajun, les épices fajita, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Enrober la dernière partie du poulet.
- Stap 6
Laisser mariner
- Couvrir les saladiers et réserver au frais jusqu'au lendemain.
- Stap 7
Cuire au barbecue
- Griller les morceaux de poulet sur le barbecue en les retournant régulièrement.
- Servir avec les salades.