Hoofdgerecht
Poulet rôti au four et duo de patates, sauce verte
1 u 55 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 55 min
1 u 55 minPoulet rôti au four et duo de patates, sauce verte
wat u nodig heeft
Ingrediënten
poulet entier (ouvert au niveau du dos et mis à plat)Vlees1 stuk
beurre (ramolli)Zuivel30 g
persil (haché)Groente en fruit15 g
ail (haché)Groente en fruit4 stukken
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
mélange d'épices pour volaille (ou curcuma, gingembre, coriandre, curry, paprika)Kruiden en specerijen10 g
pommes de terre (coupées)Groente en fruit600 g
patates douces (coupées)Groente en fruit400 g
oignon (coupé)Groente en fruit1 stuk
échalote (coupée)Groente en fruit1 stuk
moutardeVoorraadkast5 g
mayonnaiseVoorraadkast30 g
yaourt grec (ou crème fraîche)Zuivel60 g- persil (pour la sauce)Groente en fruit10 g
- ail (pour la sauce)Groente en fruit1 stuk
- échalote (pour la sauce)Groente en fruit1 stuk
mielVoorraadkast7 g- Maggi (quelques gouttes)Voorraadkast5 ml
per portie
Voedingswaarden
691kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 41 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Mengkom
Blender
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le poulet
- Ouvrir le poulet entier au niveau du dos pour le mettre à plat.
- Mélanger le beurre, le persil, l'ail, le sel, le poivre et les épices pour volaille dans un bol.
- Badigeonner généreusement le poulet avec ce mélange.
- Stap 2
Préparer les légumes
- Couper les pommes de terre, les patates douces, l'oignon et l'échalote.
- Disposer les légumes au fond du plat allant au four.
- Placer le poulet par-dessus.
- Stap 3
Cuire au four
- Recouvrir le plat de papier sulfurisé.
- Enfourner à 180-200 °C.
- Retirer le papier sulfurisé et faire griller le poulet pour un rendu doré et croustillant.
- Stap 4
Griller la peau
- Poursuivre la cuisson à découvert pour dorer le poulet.
- Stap 5
Préparer la sauce verte
- Mixer la moutarde, la mayonnaise, le yaourt grec, le persil, l'ail, l'échalote, le miel et un peu de Maggi.
- Stap 6
Dresser
- Servir le poulet rôti avec le duo de patates au four et la sauce verte en accompagnement.