Hoofdgerecht

Poulet rôti croustillant et juteux aux légumes du soleil

2 uVoor 4Nutri-Score B€€

2 u

Hoofdgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

4 personen

poulet entier (lavé au vinaigre et au citron)Vlees1,5 kg
citron (un pressé, un entier pour l'intérieur du poulet)Groente en fruit2 stukken
beurre (fondu)Zuivel50 g
safran (pincée)Kruiden en specerijen500 mg
vinaigre (pour laver le poulet)Voorraadkast30 ml
moutardeVoorraadkast40 g
mielVoorraadkast20 g
courgettes (coupées en morceaux)Groente en fruit2 stukken
aubergines (coupée en morceaux)Groente en fruit1 stuk
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
ail (gousses écrasées)Groente en fruit4 stukken
huile d'olive (filet)Voorraadkast30 ml
persil (ciselé)Groente en fruit10 g

per portie

759kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer la marinade au beurre citron safran
- Presser le jus du demi-citron dans un bol
- Faire fondre le beurre et ajouter le safran
Stap 1
Préparer le poulet
- Laver le poulet au vinaigre et au citron
- Badigeonner le poulet de moutarde
- Ajouter le miel pour le croustillant
- Badigeonner à nouveau avec le mélange beurre fondu, citron et safran
- Glisser un citron entier à l'intérieur du poulet
Stap 2
Ajouter les légumes
- Disposer autour du poulet les courgettes, les aubergines, les oignons et les gousses d'ail écrasées
- Arroser d'un filet d'huile d'olive
Stap 3
Enfourner une première fois
- Enfourner le tout à 200 °C
Stap 4
Retourner et poursuivre la cuisson
- Sortir le poulet, le retourner et le réenfourner à 180 °C
Stap 5
Finir et servir
- Ajouter un peu de persil
- Déguster
Stap 6