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Protein-Kartoffelsalat mit körnigem Frischkäse
Hoofdgerecht

Protein-Kartoffelsalat mit körnigem Frischkäse

40 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @jasmin_alessia11 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • vorwiegend festkochende Kartoffeln (geschält, in große Würfel geschnitten)Groente en fruit400 g
  • Eier (hart gekocht, 3 für die Sauce, 2 für den Salat)Zuivel5 stukken
  • körniger Frischkäse lightZuivel200 g
  • SkyrZuivel100 g
  • SenfVoorraadkast15 ml
  • saure Gurken (gewürfelt)Voorraadkast100 g
  • GurkenwasserVoorraadkast15 ml
  • rote Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Mais (abgetropft)Voorraadkast30 g
  • Erbsen (abgetropft)Groente en fruit30 g
  • Petersilie (gehackt)Groente en fruit10 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • PfefferKruiden en specerijen2 g
  • Geflügelwürstchen (optional, in heißem Wasser erwärmt)Vlees2 stukken

per portie

Voedingswaarden

458kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
31 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Blender
  • Mengkom
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Kartoffeln und Eier kochen

    • Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.
    • Eier hart kochen.
    Stap 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Gurken und rote Zwiebel würfeln.
    • Mais und Erbsen abtropfen lassen.
    • Zwei Eier klein schneiden und für den Salat beiseitestellen.
    Stap 2

  3. Sauce mixen

    • Körnigen Frischkäse, Skyr, Gurkenwasser, Senf, die restlichen Eier, Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
    • Alles cremig mixen.
    Stap 3

  4. Salat vermengen

    • Kartoffeln kurz abkühlen lassen.
    • Kartoffeln mit Gurken, Zwiebel, Mais, Erbsen, den klein geschnittenen Eiern und der Sauce vermengen.
    Stap 4

  5. Anrichten und servieren

    • Mit Petersilie toppen.
    • Geflügelwürstchen kurz in heißem Wasser warm machen und dazu servieren.
    Stap 5
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